Ünyeli Genç Turizmciler Portekiz’de Staj Yaptı

Eğitim

0

Ünye Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi’ni yürüttüğü “Ünyeli Genç Turizmciler Staj İçin Avrupa´da” adlı Erasmus+ Mesleki Eğitim Öğrenici Hareketliliği Projesi kapsamında 8 öğrenci 2 öğretmen refakatinde 07/04/2018-28/04/2018 tarihleri arasında Portekiz’de 3 haftalık staj faaliyetine katıldılar.

Ünye Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi’nin hazırladığı ve 2017 başvuru döneminde kabul edilen “Ünyeli Genç Turizmciler Staj İçin Avrupa´da” adlı Erasmus+ projesininikinci ve son akışı olan Portekiz akışı için Okulun Konaklama ve Seyahat Hizmetleri alanından 4, Yiyecek İçecek Hizmetleri alanından 4 olmak üzere toplam 8 öğrencisi, Konaklama ve Seyahat Hizmetleri alan öğretmeniTuğba Birsen Horoz ve Yiyecek İçecek Hizmetleri alanı öğretmeni Emine Eski Çamaşırcı refakatinde 07/04/2018-28/04/2018 tarihleri arasında Portekiz’in Braga şehrinde staj yaptılar.

Konaklama ve Seyahat Hizmetleri alan öğrencileri, projenin ortağı otellerin kat hizmetleri departmanı ile resepsiyonunda staj yaptılar. Bu kapsamda otelin resepsiyonunda çalışan öğrenciler otelin çalışma ve organizasyon yapısını tanırken, müşteri karşılama, C/İ işlemlerini yapma, belgeleri düzenleme, konuk kayıtlarını bilgisayar ortamına aktarma, rezervasyon alma, müşteri talep ve şikayetlerini çözme, müşterilere otel ve şehir hakkında bilgi verme, evrakları dosyalama gibi konularda otel yetkili ve personelinden eğitim aldılar ve uygulama yaptılar. Öğrenciler kat hizmetleri departmanında ise oda ve banyo temizliği ve düzeni, yatak yapımı, hijyen sağlama, genel alan temizliği, müşteri taleplerinin karşılanması gibi konularda deneyimli otel personelinden uygulamalı eğitim aldılar.

Yiyecek İçecek Hizmetleri alan öğrencileri ise, proje ortağı restoranların servis ve mutfak departmanlarında staj yaptılar. Bu kapsamda servis departmanında çalışan öğrenciler, rezervasyon alınması, müşterilerin karşılanması, servis hazırlıkları, salon ve masa düzeninin alınması, kuver açılması, sipariş alınması, müşterilere yiyecek ve içecek servisi gibi konularda deneyimli eğitim personelinden uygulamalı eğitim aldılar. Mutfak departmanında staj yapan öğrenciler ise, alanında yetkin mutfak personelinden, mutfak çalışma düzeni, yerel, ulusal ve uluslararası et ve sebze yemeklerinin yapımı, çeşitli sosların hazırlanması, pişirme usulleri, tabak hazırlama ve sunum usulleri gibi konularda uygulamalı eğitim aldılar.

3 hafta süren staj programı kapsamında Braga, Porto, Barcelos, Apulia, Guimares şehirlerinde bulunan müze ve diğer önemli kültürel yerler de ziyaret edildi.

Konaklama ve Seyahat Hizmetleri alan öğretmeni Tuğba Birsen Horoz, “Öğrencilerimiz proje kapsamında hem eğitimini aldıkları alanda profesyonel işletmelerde uygulama yapma imkanına kavuşmuşlar, hem de Portekiz´in kültürel zenginliğini doyasıya yaşamışlardır. Proje kapsamında yaptığımız faaliyetler onların yabancı dil gelişimine de olumlu olarak yansımıştır” diyerek projenin katkılarını ifade etti.