AB Yolunda Türkiye -66

Yazı Dizisi Aynur52tan52@hotmail.com

AB VE FINDIK -2
Türkiye, dünya fındık üretiminin % 75’ini karşılamaktadır.

Ülkemizden ihracatla elde edilen gelirin % 75’i de fındıktan elde edilmekte.

Ülkemizde yetişen fındık miktarının birinci sırasında Ordu ilimiz bulunmaktadır.

Ordu ilinde de ilçe olarak en çok fındığı Ünye yetiştirmektedir.

Türk fındığı kalite yönünden ikiye ayrılmaktadır. “Giresun karası” ve “levant”

Giresun karası ince kabuklu ve son derece lezzetlidir.

Giresun yöresi başta olmak üzere tombul, foşa, kara fındık gibi fındık türleri vardır.

Yuvarlak fındıklar arsında “tombul” tartışmasız olarak kalitede birincidir dünyada.

Uluslararası pazarlarda (ancak Amerika Birleşik Devletleri hariç) bu isimle anılıp aranmaktadır.

Fındık E vitamini yönünden çok zengindir.

Kanseri Önlüyor
Yağda eriyen fenolik bir antioksidan olan E vitamini ve diğer fenolik birleşikler, normal metabolizma sonucunda ortaya çıkan serbest radikallerin oksidasyonunu önleyerek vücutta tümörlerin oluşmasını engelliyor. Fındığın çeşitli kanserlere karşı koruyucu etkisi olduğu ileri sürülmektedir.

Günde 25 gram fındık tüketimi ile E vitamini ihtiyacının tümünü, B6 vitamin ihtiyacının da % 25’ini karşılamak mümkün (Androni N. 1997 Hazelnut Phenolic Substancesas Nuturel Antioxidants Actahot (ISHS)

Bu kadar yararlı olmasına rağmen “kuru meyve” olarak nitelenen fındık doğru şartlarda kurutulmaz ise “Aflatoksin” denilen iç küflenmeye maruz kalmaktadır.

Aynur Zeren Tan